如何有效防止溢鍋,煮湯怎么防止溢鍋
發布時間：
2022-11-27
家里煮稀飯的時候，一不小心稀飯就溢出來了，弄得灶臺上臟兮兮的，特別是小縫隙里很難打理，有沒有什么方法在煮稀飯的時候不外溢的妙招呢？生活小妙招就給您介紹幾種方法。
1、大家家里都見到的方法了，在鍋蓋的邊緣支上一個勺子，讓鍋蓋和過邊緣有一道縫隙，能熱空氣能流動出來，這樣在煮稀飯的時候就不容易外溢了。
2、在鍋里滴幾滴色拉油，香油，等油性的物品，然后開鍋用中小火煮就沒什么問題了。
原理是因為，粘度的大的液體，它的表面張力必定很大，水分受熱沸騰，變成一個個微小的水蒸氣泡從豆湯中跑出來時，這層粘性的淀粉薄膜不容易破裂，所以水蒸氣泡越聚越多，互相粘在一起，成了泡沫堆，水蒸氣持續不斷，泡沫堆越聚越高，當它們堆積到超過鍋蓋的邊緣時，就溢出來了。 加點油，因為從煮滾了的水里跑出的水蒸氣泡沒有包上粘膜，積聚不起來，所以水無論滾多少時候，只會越煮越少，決不會溢到水壺外面來的。
3、用電飯煲煮稀飯外溢的解決方法，提前兩三個小時把米洗好浸泡，然后再煮稀飯，就可以避免了。
4、熱水下米，在煮稀飯時，都采用水熱后（待鍋半開時，水溫50至60℃）才下米的程序，發生米湯外溢的情況極少。
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